Ingrédients :

• 2 boîtes de thon en conserve, égouttées

• 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines

• 2 carottes, épluchées et coupées en rondelles

• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés

• 1 oignon, haché finement

• 2 gousses d’ail, émincées

• 4 pommes de terre, pelées et coupées en tranches minces

• 1 tasse de petits pois surgelés

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 3 cuillères à soupe de farine

• 2 tasses de lait

• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre

• Sel et poivre au goût

• 1 tasse de fromage râpé (cheddar, emmental, ou votre choix)

• Chapelure pour saupoudrer

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoutez les carottes, les courgettes et le poivron rouge dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Ajoutez les petits pois et continuez la cuisson pendant quelques minutes de plus. Réservez les légumes dans un bol.

4. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir le thon émietté pendant 2 minutes. Ajoutez-le aux légumes réservés.

5. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pour créer un roux. Laissez cuire pendant 2 minutes tout en continuant de remuer.

6. Versez lentement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.

7. Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce béchamel, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et incorporé.

8. Ajoutez les légumes et le thon à la sauce et mélangez délicatement pour les enrober.

9. Disposez les tranches de pommes de terre au fond d’un plat de cuisson beurré. Versez le mélange de légumes et de thon par-dessus.

10. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus, suivi d’une fine couche de chapelure pour gratiner.

11. Cuisez au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

12. Sortez du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

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