Ingrédients:
Pour 6 personnes:
12 hauts de cuisses de poulet ou 12 cuisses de poulet
75 g de sucre de canne roux ou cassonade
6 gousses d’ail hachées
4 cuillères à soupe de beurre doux
3 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de thym séché
½ cuillère à café de basilic séché
Sel fin
Poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C ou Th. 6/7. Salez et poivrez généreusement les cuisses de poulet.
Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle. Ajoutez le poulet, côté peau vers le bas.
Saisissez les deux côtés du poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une belle coloration dorée, cela prendra environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retirez délicatement les cuisses de poulet de la poêle et réservez-les.
Faites fondre le reste du beurre dans la poêle. Ajoutez l’ail haché et laissez-le cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il dégage un parfum délicieusement parfumé.
Éteignez le feu. Incorporez maintenant la cassonade et mélangez jusqu’à ce que le sucre se mélange bien avec l’ail.
Intégrez le miel à la préparation, en le drapant avec douceur autour des morceaux de poulet.
Saupoudrez l’origan, le thym et le basilic séchés sur le poulet, en veillant à les répartir uniformément.
Préparez un plat allant au four:
Placez les cuisses de poulet dans le plat et arrosez-les avec la délicieuse sauce à la cassonade.
Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement caramélisé.
Sortez le poulet du four, et laissez les arômes chatouiller vos narines, enivrant vos papilles d’impatience.
Servez le poulet caramélisé immédiatement, généreusement parsemé de persil frais haché, pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur à ce plat déjà si délectable.
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