Ingrédients:
500g Fraises fraîches
150g Sucre
4 Jaune d’œuf
250ml Crème épaisse
200g Fromage blanc
1 cuillère à soupe Jus de citron
1 cuillère à café Extrait de vanille
150g Biscuits secs (type sablé)
Préparation:
Maintenant que nous avons tout ce qu’il nous faut, passons à la préparation de ce délicieux dessert.
1. Commencez par laver soigneusement les fraises sous l’eau froide. Équeutez-les puis coupez-les en petits morceaux. Réservez-en quelques-unes pour la décoration finale.
2. Dans un bol, mélangez les morceaux de fraises avec 50g de sucre et le jus de citron. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
3. Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant les jaunes d’œuf avec 100g de sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et clair.
4. Dans un autre bol, battez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Incorporez délicatement le fromage blanc et l’extrait de vanille.
5. À présent, mélangez les deux préparations ensemble en soulevant délicatement la masse pour obtenir une texture légère et onctueuse.
6. Passons à l’assemblage ! Dans des verres transparents, disposez une couche de biscuits secs émiettés au fond. Ajoutez ensuite une couche de crème à la fraise, puis une couche de morceaux de fraises.
7. Répétez l’opération jusqu’à ce que les verres soient bien remplis, en terminant par une couche de crème. Décorez chaque verre avec quelques fraises réservées précédemment.
8. Couvrez les verres avec du film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se marient parfaitement.
9. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le dessus de chaque verre avec quelques biscuits émiettés pour un petit côté croquant.
#DessertGourmand #FraisesFraiches #GastronomieFrançaise #DélicesSucrés