Ingrédients:
200 g Fromage de chèvre frais nature
3 c. à s. Crème liquide
2 c. à s. Huile d’olive
200 g Chair de crabe (poids égouttée)
1 oignon nouveau ou Cébette
½ botte Ciboulette
½ citron vert bio petit (zeste et jus)
2 pincées Sel ou sel fin
2 pincées Poivre noir du moulin
3 radis
Préparation:
Mettez le fromage frais dans un saladier, salez et poivrez.
Ajoutez la crème, l’huile d’olive, le zeste râpé du citron et le jus. Mélangez soigneusement.
Émincez finement l’oignon frais. Égouttez et émiettez la chair de crabe.
Ajoutez-les au mélange à base de fromage frais. Incorporer les radis coupés en tout petits morceaux.
Terminez en ajoutant de la ciboulette ciselée et mélangez délicatement. Réservez dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Dégustez ces délicieuses rillettes de crabe en les tartinant sur des crackers ou sur du pain grillé. Laissez-vous emporter par la fraîcheur du citron vert associée à la douceur du fromage de chèvre, le tout relevé par la saveur subtile du crabe. Cette recette apportera une touche d’élégance à vos apéritifs et ravira les papilles de vos convives.
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