Ingrédients:
2 grandes Aubergines
150 g Fourme d’Ambert AOP
4 Gousses d’ail
2 Tomates
1 Oignon
¼ cuillère Gingembre (en poudre)
¼ cuillère Coriandre en poudre ou coriandre moulue
4 pincées Noix de muscade
3 c. à s. Huile d’olive
Sel ou sel fin
Poivre
Préparation:
Pour commencer, disposez tous les ingrédients sur un plateau, cela vous permettra de vous organiser et de gagner du temps. Préchauffez votre four à 220°C pour que tout soit prêt lorsque vous commencerez la cuisson.
Lavez soigneusement les aubergines, puis disposez-les entières sur une plaque allant au four. Laissez-les cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées.
Pendant que les aubergines cuisent, coupez finement l’oignon et les gousses d’ail en dés. De même, coupez les tomates en petits morceaux pour les intégrer parfaitement à notre recette.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive, puis ajoutez les dés d’oignons, d’ail et de tomates. Saupoudrez ensuite de gingembre en poudre et de coriandre moulue pour parfumer délicatement notre plat. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes deviennent légèrement tendres.
Ajoutez maintenant l’agneau haché à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Profitons de ces quelques minutes pour couper en petits morceaux la délicieuse Fourme d’Ambert AOP, un fromage au goût exceptionnel qui fera fondre les papilles.
Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les dans un plat allant au four et garnissez-les généreusement avec la préparation à base d’agneau.
N’oublions pas d’ajouter les morceaux de Fourme d’Ambert sur le dessus de chaque demi-aubergine, pour que le fromage délectable puisse fondre pendant la cuisson. Enfournez le plat et laissez cuire pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que la Fourme d’Ambert soit bien fondante et dorée.
Une fois sorties du four, ces Aubergines confites à l’agneau et à la Fourme d’Ambert AOP dégageront des arômes irrésistibles qui mettront l’eau à la bouche de vos convives. Servez chaud et observez leurs visages s’illuminer à chaque bouchée.
Maintenant, à vous de jouer ! Osez explorer les merveilles de la cuisine et laissez libre cours à votre talent culinaire. Cette recette est une invitation à la créativité et à la découverte de nouvelles saveurs. Régalez-vous et partagez ce moment savoureux avec vos proches.
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