Ingrédients:
8 Tomates
2 Courgettes
1 Gousses d’Ail
1 Oignon
8 Tomates semi-confites
15cl Bouillon de légumes
4 cuil. à soupe Huile d’olive
1 Branche de thym
Sel
Poivre
Étapes de Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Commencez par préparer les tomates : coupez délicatement le chapeau de chaque tomate et évidez-les soigneusement à l’aide d’une petite cuillère. Réservez les chapeaux pour plus tard.
Prenez les tomates semi-confites et coupez-les en petits morceaux. Mettez de côté.
Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez des tranches autour des graines centrales. Taillez les tranches en petits cubes et réservez.
Épluchez l’oignon et ciselez-le finement. Pressez la gousse d’ail pour en récupérer la pulpe.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, les courgettes, les tomates confites et la pulpe d’ail. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Prenez une partie du mélange poêlé et farcissez délicatement chaque tomate évidée. Replacez les chapeaux sur les tomates farcies.
Disposez les tomates farcies dans un plat à gratin et ajoutez le reste du mélange poêlé autour d’elles. Versez le bouillon de légumes sur les légumes farcis et arrosez d’un filet d’huile d’olive supplémentaire. Ajoutez la branche de thym pour rehausser les arômes.
Enfournez le plat au four préchauffé pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées.
Servez ces délicieuses Tomates Farcies Végétariennes chaudes en plat principal ou en accompagnement pour un repas inoubliable. Les saveurs méditerranéennes vous transporteront instantanément dans un voyage culinaire que vous voudrez revivre encore et encore. Bon appétit!
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