Introduction : Plongez-vous dans l’art de la cuisine avec notre recette exquise d’Escalopes de poulet à la sauce moutarde. Ce plat ravira vos sens avec sa combinaison harmonieuse de tendres escalopes de poulet et d’une sauce moutarde veloutée.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
• 6 escalopes de poulet fines
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
• 1 kg de pommes de terre (pour l’accompagnement)
Préparation étape par étape :
1. Assurez-vous que les escalopes de poulet sont à température ambiante. Cela garantira une cuisson uniforme.
2. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez la sauce.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, en veillant à ne pas le brûler.
4. Ajoutez délicatement les escalopes de poulet dans la poêle préchauffée. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
5. Réduisez le feu à moyen-doux. Versez la sauce moutarde préparée sur les escalopes de poulet. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se marient harmonieusement.
6. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
7. Servez les escalopes de poulet nappées de sauce moutarde, accompagnées des pommes de terre cuites. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Niveau de Recette : ⭐⭐⭐⭐⭐
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