Ingrédients :
500g Farine tout usage
7g Levure sèche
250ml Lait tiède
250g Beurre non salé
250g Sucre perlé
2 Œufs
1 cuillère à café Extrait de vanille
1 pincée Sel
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez la levure sèche avec le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
2. Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez progressivement le mélange de levure et de lait dans la pâte, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Incorporez délicatement le sucre perlé dans la pâte. Le sucre perlé est l’ingrédient clé qui donnera à vos gaufres cette texture caramélisée unique.
6. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
7. Préchauffez votre gaufrier et graissez légèrement les plaques avec un peu de beurre.
8. Divisez la pâte en six portions égales et formez des boules.
9. Placez une boule de pâte dans chaque section du gaufrier et fermez-le soigneusement.
10. Laissez cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
11. Retirez les gaufres du gaufrier avec précaution et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
12. Servez vos Gaufres liégeoises chaudes avec une touche de sucre glace ou de chantilly pour une expérience vraiment irrésistible !
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