🍞✨ Ingrédients :
500 g Farine de blé
3 Œufs
75 g Sucre
150 g Beurre doux
10 g Levure de boulanger
100 ml Lait tiède
5 g Sel
Préparation :
1. Dans un bol, délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Incorporez les œufs un à un dans le mélange sec en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Ajoutez ensuite le mélange de levure et de lait.
5. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
6. Incorporez le beurre doux coupé en petits morceaux et pétrissez à nouveau pendant 5 à 7 minutes.
7. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
8. Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant doucement dessus pour faire sortir l’air.
9. Divisez la pâte en 6 portions égales et façonnez-les en boules.
10. Disposez les boules de pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
11. Couvrez à nouveau d’un torchon propre et laissez lever pendant 45 minutes à 1 heure.
12. Préchauffez le four à 180°C.
13. Badigeonnez délicatement la surface de la brioche avec un peu de lait.
14. Enfournez la brioche pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et qu’elle sonne creux lorsque vous tapez légèrement dessus.
15. Une fois cuite, sortez la brioche du four et laissez-la refroidir sur une grille.
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