🍳🥦 L’omelette de légumes au four est une option délicieuse pour un repas sain, rapide et savoureux. Cette recette vous permet de combiner des légumes frais avec des œufs savoureux pour créer un plat polyvalent et nutritif. Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dîner, cette omelette au four impressionnera votre palais tout en vous fournissant une dose généreuse de vitamines et de protéines.
Ingrédients
• 8 œufs frais
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 10 tomates cerises
• 1 oignon rouge
• 100 g d’épinards frais
• 100 g de fromage râpé (au choix)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Battez les œufs dans un grand bol et ajoutez une pincée de sel et de poivre. Réservez.
3. Coupez la courgette, les poivrons et l’oignon en dés. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
4. Faites revenir les légumes coupés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épinards frais et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Ajoutez les légumes sautés aux œufs battus et mélangez bien. Incorporez la moitié du fromage râpé dans le mélange.
6. Graissez légèrement un plat allant au four avec l’huile d’olive restante. Versez le mélange d’œufs et de légumes dans le plat.
7. Disposez les tomates cerises sur le dessus du mélange et saupoudrez du reste de fromage râpé.
8. Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise et dorée.
9. Une fois cuite, retirez l’omelette du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper en parts généreuses.
10. Servez l’omelette de légumes au four chaud, accompagnée de pain grillé croustillant ou d’une salade verte fraîche.
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