Ingrédients :
500 g Courgettes
250 g Farine
1 sachet Levure chimique
4 Œufs
100 ml Lait
100 ml Huile d’olive
100 g Emmental râpé
1 cuillère à café Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Noix de muscade
Étapes de préparation :
1. Commencez par laver les courgettes et râpez-les finement. Pressez légèrement les courgettes râpées pour éliminer l’excès d’eau. Réservez-les dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez-y le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade pour relever les saveurs de votre Pain de courgettes.
3. Battez les œufs dans un autre récipient, puis versez-les dans le bol contenant les courgettes râpées. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez soigneusement.
4. Petit à petit, incorporez le mélange de farine aux courgettes tout en remuant délicatement. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés pour obtenir une pâte homogène.
5. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
6. Ajoutez le lait à la pâte pour la rendre plus onctueuse, puis incorporez l’emmental râpé pour apporter une touche de gourmandise à votre Pain de courgettes.
7. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le Pain ne colle.
8. Enfournez pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le Pain de courgettes soit doré et bien cuit à cœur. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du Pain, elle doit ressortir propre.
9. Une fois cuit, sortez le Pain de courgettes du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
10. Servez ce délice à vos convives, en tranches généreuses, accompagné d’une salade fraîche ou de votre sauce préférée.
C’est un vrai délice pour les papilles et une excellente façon de savourer la courgette différemment. Alors, chers amis gourmets, lancez-vous dans la préparation de ce Pain de courgettes et découvrez le talent caché qui sommeille en vous dans la cuisine.
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