Ingredients:
1-1/2 c. à thé de poudre à pâte
2 tasses de cassonade tassée
1 tasse d’eau tiède
2 c. à thé de beurre
2 c. à thé de shortening végétal
3/4 tasse de sucre
1 œuf battu
1/3 tasse de lait
1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation:
Préchauffez le four à 175°C (350°F) pour une cuisson parfaite.
Dans un bol, combinez la farine, la poudre à pâte et le sel, puis réservez ce mélange.
Passons maintenant à la préparation du sirop qui apportera toute sa saveur au Pouding chômeur :
Dans une casserole, mélangez la cassonade, l’eau et le beurre, puis portez le tout à ébullition. Laissez doucement bouillir pendant 8 minutes pour obtenir un sirop délicieusement sucré.
Pendant que le sirop mijote doucement, préparons la pâte qui se mariera harmonieusement avec le sirop :
Dans un grand bol, battez le shortening en crème, puis ajoutez le sucre par petites quantités jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux.
Incorporez l’œuf battu dans le mélange.
Ensuite, ajoutez le mélange de farine réservé, en alternant avec le lait, pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez l’extrait de vanille et battez le tout pour unifier les saveurs.
Versez cette délicieuse pâte dans un moule à pain de 9×5 pouces.
Enfin, versez délicatement le sirop chaud sur la pâte dans le moule à pain (le sirop glissera au fond pendant la cuisson, offrant une texture incroyable à chaque bouchée).
Cuisez au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre, révélant un dessert doré et succulent.
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