Découvrez une véritable symphonie de saveurs avec notre recette de quiche aux courgettes, aubergines et thon. Cette quiche allie harmonieusement des légumes frais et tendres avec le goût délicat du thon, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Cette recette est une invitation à explorer les saveurs, à expérimenter en cuisine et à créer un plat qui éveillera vos sens. Laissez-moi vous emmener à travers l’histoire de cette quiche et son évolution jusqu’à ce qu’elle devienne la création gourmande que vous avez entre les mains.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines
- 1 aubergine moyenne, coupée en dés
- 1 boîte de thon égoutté
- 1 oignon moyen, haché
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (de votre choix
… - 100 g de fromage râpé (de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Une pincée de noix de muscade râpée
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et les dés d’aubergine dans la poêle. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Égouttez le thon et émiettez-le. Ajoutez-le au mélange d’œufs et de crème fraîche. Incorporer la moitié du fromage râpé.
- Sortez le moule à tarte du réfrigérateur et répartissez uniformément le mélange de légumes cuits sur le fond.
- Versez le mélange d’œufs, de crème et de thon sur les légumes.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Placez la quiche au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le mélange d’œufs soit pris.
- Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts.
