Ingrédients:
500g Poitrines de poulet
500g Pommes de terre
2 unités Poivrons rouges
2 unités Poivrons jaunes
1 unité Oignon rouge
1 grosse poignée Feuilles de laitue
250g Tomates cerises
100g Olives noires
50g Cornichons
1 bouquet Ciboulette fraîche
1 bouquet Persil frais
À votre goût Vinaigrette
Préparation:
1. Commencez par cuire les poitrines de poulet dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bien cuites. Laissez-les refroidir avant de les découper en morceaux tendres.
2. Pendant que le poulet cuit, faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en dés.
3. Préparez les poivrons en les lavant, en retirant les graines et en les coupant en fines lamelles.
4. Coupez l’oignon rouge en fines rondelles et les tomates cerises en deux.
5. Pour assembler la salade, prenez un grand plat de service et disposez-y les feuilles de laitue en une base croquante.
6. Placez les pommes de terre, les morceaux de poulet, les poivrons, les oignons, les tomates, les olives et les cornichons joliment sur le lit de laitue.
7. Hachez finement la ciboulette et le persil frais, puis saupoudrez-les sur la salade pour ajouter une touche de fraîcheur et d’arôme.
8. Juste avant de servir, arrosez généreusement de vinaigrette pour lier tous les ingrédients et rehausser les saveurs.
9. Savourez cette Salade de poulet, poivrons et pommes de terre avec une baguette fraîchement cuite et un verre de vin blanc pour une expérience culinaire complète.
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