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Ingrédients :
- 200 g de fromage frais type Saint Môret
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige et réserver.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le fromage frais jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Ajouter le chocolat fondu et bien fouetter.
- Incorporer délicatement, à l’aide d’une spatule, les blancs en neige en 3 fois.
- Verser la préparation dans un moule à manqué.
- Version Thermomix :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 7.
- Régler 4 min / 50°C / Vit 1.
- Ajouter le fromage blanc et les jaunes d’œufs, puis mixer 20 sec / Vit 4.
- Monter les blancs en neige et mélanger délicatement les deux préparations.
- Verser la préparation dans le moule à manqué.
- Enfourner 15 min à 160°C, puis baisser le thermostat à 140°C et laisser cuire encore 30 min. (Surveiller, une lame de couteau doit ressortir sèche.)
- Laisser refroidir
